ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ШОКОЛАД СВЕРНУЛСЯ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ

Если шоколад свернулся на водяной бане, то нужно его срочно убрать с жары и полностью охладить. После этого нужно попытаться смягчить шоколад, добавив немного растительного масла, растопленного меда, агавы или кукурузного сиропа.

Если шоколад все еще не стал плавным, попробуйте добавить немного жидкости (например, молока) и тщательно помешайте. Это может помочь восстановить текстуру.

Если все вышеперечисленные методы не работают, то нужно признать поражение и использовать свернувшийся шоколад для других целей, например, для изготовления кондитерских изделий, где его текстура не является ключевой.

🔥Что делать если ганаш расслоился? Реанимация шоколадного ганаша.

Как растопить шоколад в воде? #shorts

Вот что творит ШОКОЛАД с телом! 99% употребляющих НЕ ЗНАЮТ об этом!

Почему ГЛАЗУРЬ при растапливании становится густая . Как избежать ошибок при растапливании глазури.

Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.

Как правильно растопить шоколад на водяной бане, чтобы он не свернулся комками: Секреты и Советы