ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ КОТЛЕТЫ РАЗВАЛИВАЮТСЯ

Котлеты, как правило, разваливаются из-за недостаточного количества связующего компонента, такого как яйца, хлебные крошки или манная крупа. Если вам необходимо добавить специи или овощи в котлеты, не забывайте также увеличивать количество связующих ингредиентов.

Если у вас есть достаточное количество связующих ингредиентов, одной из причин, которую можно рассмотреть, является правильность соотношения ингредиентов между собой. Каждый рецепт учитывает разные пропорции, которые необходимы для создания котлет. Попробуйте изменить соотношение, чтобы добиться наилучшего результата для вашего рецепта.

Еще одной возможной причиной рассыпания котлет является температура жарки. Слишком высокая температура может привести к сжиганию внешней корочки, не давая внутренней части котлеты стройность. Попробуйте уменьшить температуру жарки и убедитесь, что вы доводите котлеты до готовности следуя рецепту.

Если все остальное не сработало, попробуйте охладить котлеты перед жаркой. При нагревании связующие ингредиенты насыщаются влагой и плотнее держат котлету вместе. Перед жаркой положите котлеты в холодильник на 10-15 минут, а затем жарьте их, как обычно.

СВЕКРОВЬ НАУЧИЛА, ТЕПЕРЬ ВСЕ КТО ПРОБУЕТ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ! ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО!

Как сделать, чтобы котлеты не разваливались при жарке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Почему котлеты распадаются при жарке или запекании?

Типичная ошибка при жарке котлет, и почему не надо так делать!

Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!

Секреты приготовления котлет: неопытные хозяйки добавляют этот ингредиент!